真假越南鐵木砧板識別

 一、看外觀。

正宗越南鐵木砧板外觀工藝形式非常精美的，而且也是非常漂亮，非常細膩，而假的越南鐵木砧板是根本達不到這樣的質地。
正宗越南鐵木砧板的紋路是比較細膩的，也是非常緊湊，但是假的越南鐵木菜板紋路就是非常的粗糙，使用的時候也經常會起渣皮。

二、比質地。

正宗越南鐵木砧板硬度高，用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則會有刮痕。
正宗越南鐵木砧板由越南原始深山老林的蜆木（也叫鐵木）制成，木質堅硬，結構緊密，耐腐蝕，無蟲蛀，彩板色澤紅潤，平滑如鏡，木紋清晰，刀起無痕。
普通木菜板不耐久，切菜的時候容易形成木屑混入食材內，導致不衛生。蜆木由于其生長環境的特殊性，每20年樹干才幾厘米，樹齡越大，木質就越堅。

三、看工藝

正宗越南鐵木砧板是整木切割，無拼接，避開樹芯；每一塊砧板都經過資深工藝師手工切割、水磨、拋光，共36道工藝，不起渣，不腐爛，任砍切剁無木屑。

四、正宗越南鐵木菜板保養技巧：

把砧板完全沉底后用飽和濃鹽水浸泡2周以上，把菜板拿出，稍微陰干一下，裝進大塑料袋，加入5升最便宜的食用油繼續浸泡1月以上，每周翻一次面，泡油注意至少2個塑料袋，然后放入大盆，空氣盡量排出使油充分接觸，2周后油會滲出塑料袋，應再加一個。如果用油直接倒盆里泡板也行，不過后期清理剩油比較麻煩。 

所以當大家想要知道如何識破正宗越南鐵木菜板騙局時，就需要了解一些它的辨別的。